Jag har aldrig varit särskilt intresserad av att plocka svamp. Förmodligen för att jag inte tyckte om det när jag var barn och för att jag var 30+ första gången jag smakade kantareller.
Ikväll åt vi köttfärsbiffar, ugnsrostade rotsaker och trattkantarellsås och det är så gott!! (Svampen delade lillebror med sambo så generöst med sig av efter en tur i höstas)
Nu skulle jag vilja lära mig. Jag vet inte ett vitten om var man hittar svamp eller vilka som går att äta. Just trattisar känns extra läskigt för en novis eftersom man KAN förväxla dem med toppig giftspindling. De växer i samma miljö som trattisar och är en av våra farligaste svampar. Giftet i dem heter orellanin och har främst en njurskadande effekt. Eftersom orellanin inte förstörs vid upphettning spelar det ingen roll att man har tillagat svampen. De är dessutom luriga på så vis att förgiftningssymptom visar sig först efter 3-7 dagar, ibland ända upp till 14 dagar. Då är det ofta redan för sent att reparera skador på njurarna.
Jahapp, det ska vara jag för att få en fantastiskt god middag till rena skräckhistorien!
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
0 kommentarer:
Skicka en kommentar